（ニューシス 韓国語 2015/10/20）
政府と民間が力を合わせて韓食（韓国料理）と韓食文化をユネスコ人類無形文化遺産に登録することにした。12月までに登録戦略基本研究を終え、来年から総合計画を用意する計画だ。
20日、農林畜産食品部（省に相当）は、農食品部長官と文化体育観光部長官を共同委員長にする『民官合同韓食政策協議会』を発足し、このような事業を推進すると明らかにした。
料理は単なる食べ物の次元を越え、歴史と伝統を合わせる文化の核心というのが今回の協議会発足の背景である。食品産業を未来の高付加価値分野として認識し、文化と連携しながら自国の食品産業の世界化を推進することが最近のグローバルトレンドだ。
今回の事業は、世界の食品外食市場の成長傾向に応じて、韓食を韓流の拡散および国家ブランド向上、農食品輸出など核心コンテンツに育成するために韓食の産業的側面と文化・観光の側面の融合・複合を拡大する必要があるという判断から出た。
わが政府は、2013年にキムチとキムチ作り文化をユネスコに登録した経験がある。
※登録は「キムジャン、キムチ作りと分かち合い（Kimjang；Making and Sharing Kimchi）」（キムジャン＝キムチを漬けること）で「キムチ」単独は含まれません。「キムチとキムチ作り文化が無形文化遺産に」とした韓国にユネスコが注意したほどです。
※登録は「キムジャン、キムチ作りと分かち合い（Kimjang；Making and Sharing Kimchi）」（キムジャン＝キムチを漬けること）で「キムチ」単独は含まれません。「キムチとキムチ作り文化が無形文化遺産に」とした韓国にユネスコが注意したほどです。
海外の事例を見てみると、フランスの美食文化（フランスの美食術）、地中海の料理（地中海の食事 イタリア・キプロス・ギリシャ・クロアチア・スペイン・ポルトガル）、日本の和食（伝統的な食文化）（和食；日本人の伝統的な食文化）などが登録された。
協議会はこのため、韓食と伝統食文化が込められた様々なコンテンツを開発することができるように、民間・宮中料理などを発掘、復元する予定である。また、こうした韓食コンテンツを食品・外食企業にワンストップサービスで提供するため、韓食アーカイブ、韓国食品大百科など関連情報を網羅する『オンライン統合プラットホーム』を構築する。
韓食の価値を広められるように、国内では訪ねて行く韓食文化教育、食品博物館の活用などプログラムを新規運営し、海外では韓国文化院、世宗学堂、在外公館などを通じて『韓食トークコンサート』など連携文化行事を推進する。
韓食の文化・観光商品化も促進させる方針だ。季節別の食材と郷土料理、地域文化・観光資源を連携し、わが国を代表する食品観光をコース化する『K-foodロード』も開発する。
食品観光10大コースを開発し、地域別の特色食品などについてデータベースを構築し、八道食品地理誌を出す予定だ。
伝統酒の観光商品資源化も拡大する。地域の醸造所を中心に醸造体験と食文化・観光を連携する『訪ねて行く醸造所』を現在の18か所から2017年までに30か所に増やす。マッコリフェスティバルと私たちの酒まつりなど伝統酒祭りも活性化する。（機械翻訳 若干修正）
>このため、韓食と伝統食文化が込められた様々なコンテンツを開発することができるように、民間・宮中料理などを発掘、復元する予定である。
>このため、韓食と伝統食文化が込められた様々なコンテンツを開発することができるように、民間・宮中料理などを発掘、復元する予定である。
ゴミの様な登録が増えれば、世界遺産とユネスコの価値が、地に落ちるからどうぞ。
ユネスコなんて無くなっても困らないし、価値ある物に他者の評価などいらないよ。